喜欢吃虾的小伙伴看过来,教你一道油焖大虾,鲜美可口,虾汁浓稠
发布时间：2022-08-02 10:18:54
虾的营养价值极高，能促进发育，增强人体的免疫力，虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽浅红油亮，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，在餐桌上是很受欢迎的一道菜品。今天米果就给大家分享这道油焖大虾的做法，制作方法不难，很容易就能学会。
【食材明细】：
大虾500克，姜1小块，大蒜4瓣，小葱4根，豆瓣酱1勺，料酒40克，生抽酱油25克，白糖15克，胡椒粉1克。
【制作方法】：
准备食材。
2.把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。
3.然后从虾的背部剪开。
4.挑掉虾线，去除杂质和脏东西。
5.将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。
6.然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，加入料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。
7.热锅后加入顶点3000适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将鲜虾煎至顶点3000使用说明5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的顶点3000正品旗舰店时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。
8.翻炒几下，然后将虾盛出备用。
9.锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，顶点3000官网开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。
10.姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色。
11.然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。
12.然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。
13.5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。
14.翻炒均匀后即可出锅。
15.出锅装盘，将大虾逐个摆入盘中即可食用。
这样一道美味的油焖大虾就做好了，味道飘香，色泽浅红油亮，口味醇厚，鲜咸微甜，真是色香味俱全，让人回味无穷。