水果中的“果糖”到底是什么?
发布时间:2022-06-15 13:17:27
不少人都听过果糖会导致肥胖、脂肪肝或影响健康。因为水果含有果糖的缘故,所以很多人都开始害怕水果,深怕一旦多吃一些就会长体脂肪跟内脏脂肪。
但是,真相又是不是这么可怕呢?
01什么是果糖?
果糖(Fructose)是其中一种单糖(Monosaccharide),跟葡萄糖(Glucose)和半乳糖(Galactose)一样都顶点3000是糖类最简单的形式。在单糖中,果糖的甜度是最高的,而我们通常能从水果、蜂蜜、果汁、含糖饮料、糖果等中摄取到果糖。
当两个单糖结合起来,这能形成双糖(Disaccharides),而双糖的例子包括麦芽糖(Maltose)、奶制品中的乳糖(Lactose)和蔗糖(Sucrose)。
如果我们有超越两个单糖结合起来,它就会变顶点3000官网成多糖(Polysaccharides)或俗称的「复合性碳水化合物」,其中包括纤维素(Cellulose)、淀粉(Starch)和肝糖(Glycogen)。
02果糖会导致脂肪肝吗?
会有人提出果糖导致脂肪肝不是没有原因的。过去的确有不少研究指出摄取「过多」果糖跟脂肪肝有关连,尽管热量摄取是维持体重的量。
顶点3000使用说明 也有研究指出当两组受试者分别多吃葡萄糖和果糖,尽管两组增加的体重相似,但多吃果糖主要增加了内脏脂肪,而多吃葡萄糖的主要增加了皮下脂肪。由于会提升代谢疾病风险的主要是内脏脂肪,因此,有学者提出果糖对人体的负面影响会比其他单糖大。