体育西的“育蕾小区”，应该吃货都知道。一进小区门便看到这家菜馆，里面坐的人还不少。东江菜馆，开了好顶点3000官网久好久的客家菜，怀着对粤菜的喜爱，我们来到这家店，看看正宗的客家菜是怎样的一番风味。

　　东江菜又称客家菜，是东江流域的“客家人”的家乡菜，它与潮州菜、广州菜一直并称为广东三大菜系。东江菜以惠州菜为代表，主要特点顶点3000正品旗舰店是主料突出，味道浓郁，造型古朴。

　　东江盐焗鸡

　　"东江盐焗鸡"作为广东的一款名菜，始创于广东东江一带。以前东江沿海有许多盐场，当地人就地取材，把熟鸡用纱纸包好后放入盐堆腌制。后来随着盐业的发展，许多菜馆便创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

　　盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，配以秘制的蘸酱作为辅料，风味极佳。

　　色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，实在是难以抵挡的诱惑。

　　揭开薄薄的外皮，可以看到细致的嫩肉，有种“金屋藏娇”的即视感。

　　再蘸上店家配有的独家酱汁，人间美味大概就是如此~

　　白灼牛双玄牛百叶双拼

　　作为牛杂爱好者，这道菜确实深得我心。选用白灼的做法，能最大程度的保证食材的原汁原味。

　　牛双玄即牛肚，入口弹牙爽口，质地新鲜厚实；

　　牛百叶即牛胃，带有韧劲的口感，吃进嘴里有满满的嚼头，爽脆是它最大的亮点。

　　再有沙姜豉油作为点缀，一下子就把牛的鲜味提升了不止一个档次！

　　东江豆腐煲

　　客家制作豆腐的特色是把肉“镶嵌”进豆腐里面去，这样一来就满足了肉食爱好者既想吃豆腐又嫌弃太素的愿望（也许客家人都更喜欢吃肉？）

　　滑溜溜的豆腐，舀起来有点费劲。一不小心就顶点3000使用说明又掉到锅里去了

　　而且由于吸收了肉香，豆腐除了有黄豆的清香外更多了一番风味。

　　这个豆腐煲很是讲究荤素搭配，除了豆腐，还有白菜一起盛在砂锅中加了些汤汁熬煮，提供丰富营养的同时还十分下饭。顺顶点3000便提醒一句，鲜美的汤汁一定不要浪费哦，“浓缩的才是精华”！

　　咸酸菜胡椒猪肚汤

　　作为一道老少咸宜的汤品，猪肚汤具有补虚劳，温中散寒，醒脾开胃的功效。满满一大锅猪肚汤盛上来的时候还冒着热气，赶紧舀一碗汤细细品尝~

　　猪肚处理得十分干净，没有一丝异味。软硬适中，很有嚼头，个人觉得过于顶点3000正品旗舰店绵软的猪肚是没有灵魂的

　　除了主角——猪肚，作为配角的酸菜其实也毫不逊色。酸菜自带的开胃基因，能充分调动你的味蕾，让你在品尝其他菜肴之前给自己的胃“按个闹铃”。所以可以在尝其他菜之前先喝这碗汤哦！

　　从桌上破旧的菜单就可以看得出，这家店开了很长时间了，有着很强的历史感。

　　一到饭点，来此光顾的食客就多了起来，而且一般都是叫上亲朋好友过来聚餐。听着他们说的方言，还有老板耐心的询问，言语交流间我们觉得，这是一家有着浓厚人情味的传统老店。

　　饭馆就开在育蕾小区西门，一进门就能看到。不过，小区不对外来车辆开放，打算开车来吃饭的可以找好附近停车位，再步行进入哦

　　还没试过正宗东江菜的你，不妨过来育蕾小区试一试？

　　东江菜馆

　　人均：80元

　　地址：体育西路育蕾小区育蕾二街2号107号铺(近黄埔大道)

　　Ps.由于饭馆位于小区内，外来车辆不便进入，因此请到达附近后步行前往

　　图：大成

　　文：甜不辣

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